Jelenie stehno na víne

• 750 g jelenieho stehna
• 75 g slaniny
• soľ
• korenie
• bazalka
• 3 PL hladkej múky 3 PL oleja1 cibuľa
• pažítka
• mäkký tavený syr,cesnak kôpor
• 125 ml bieleho vína
• 125 ml smotany

Postup

Jelenie mäso prešpikujeme hranolčekmi slaniny, osolíme a okoreníme. V kastróle rozhorúčime olej, mäso na ňom zo všetkých strán opečieme a potom vyberieme. Do výpeku dáme nakrájanú cibuľu, bazalku a spolu všetko osmažíme.Mäso vrátime späť do kastróla, podlejeme vodou, prikryjeme a na slabom ohni dusíme 1 a pol hodiny. Na záver zatrepeme hladkou múkou, podlejeme bielym vínom a zalejeme smotanou. Pridáme nakrájanú pažítku, kôpor a syr. Podávame s knedľou.