Lovecký kotlíkový gulášxx
Suroviny
- 2 kg jelenie mäso (alebo diviak)
- 100-200 g masť bravčová
- 0,5 - 1 kg cibuľa
- 1,5 balíčka gulášová zmes
- 1 PL rasca mletá
- 3 ks paprika
- 450 g paradajky lúpané v konzerve
- hríby (kuriatka)
- 2 kg zemiaky
- cesnak
- feferónky
- tymián
- šalvia
- 1 KL brusnicový kompót
- 3 dl víno červené
Postup receptu
Pokrájame cibuľu a pridáme k bravčovej masti do kotlíka. Necháme chvíľu popražiť. Pridáme divinové mäso nakrájané na kocky, poriadne opražíme. Posypeme guľášovou zmesou mletou rascou. Podlejeme červeným vínom a necháme dusiť prikryté. Pridáme hríby – kuriatka. Ak treba podlejeme vodou.
Do kotlíka dáme pokrájanú papriku a olúpané paradajky v konzerve. Po chvíli miešania pridáme zemiaky. Podlejeme vodou a dusíme do zmäknutia. Pred dovarením pridáme nakoniec pretlačený cesnak, bylinky tymian a šalviu, feferóny podľa chuti. Komu tieto bylinky „nerežú“, môže zostať pri klasike – majoráne. Môžeme podávať s chlebom alebo iným pečivom.
.