Ingrediencie
- 1 kg srnčieho stehna bez kosti
- čierne korenie mleté
- 0,5 dl červeného vína
- 0,5 dl oleja
- soľ
- 75 g bylinkového masla
Postup
Očistené, vykostené srnčie stehno nakrájame na steaky. Mäso zľahka naklepeme, okoreníme, pokvapkáme červeným vínom, potrieme olejom a necháme odležať v chlade asi 3 hodiny. Odležané mäso osolíme, potrieme olejom a pečieme na rošte z oboch strán. Pečené mäso je vnútri ružové. Pri podávaní ozdobíme plátkom bylinkového masla. Ako prílohu môžeme použiť uvarené zemiaky, alebo zeleninové šaláty.