SZARVASCOMB MUSTÁRRAL
Hozzávalók:
1 kg szarvascomb
egy kanál Vegeta
5 dkg disznózsír
bors
egy kanál mustár
4 gerezd fokhagyma
4 kis savanyú uborka
2 dl száraz vörösbor
2 dl tejföl
egy kanálka liszt
Elkészítés:
A szarvashúst szeleteljük fel és verjük ki, majd borssal szórjuk meg az egyik oldalát, a másikat pedig Vegetával. A hússzeleteket mindkét oldalán süssük forró zsíron, először a borsos oldalát. A megsült hússzeleteket kiszedjük egy tálra, majd dörzsöljük be az apróra vágott fokhagymával, kenjük meg mustárral, fedjük be uborkaszeletekkel. Tegyük vissza ugyanabba a lábasba amelyikben sütöttük, öntsük fel fél dl vízzel, a 2 dl vörösborral, és az előzőleg liszttel elkevert tejföllel. Ezután még lassú tűzön addig pároljuk, még a hús nem lesz puha és a szaftja be nem sűrűsödik. Amikor kész, vadasgombóccal tálaljuk.
Tanácsunk: Ha az uborka túl savanyú, előzőleg mossuk meg.
SZARVASCOMB MUSTÁRRAL
